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Gefüllte Peperoni vom Grill

 

Für 4 Personen:

2 grosse gelbe Peperoni

2 rote Peperoni

250g Champignons

2 Becher Cantadou

3 bis 4 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

 

1. 2 gelbe Peperoni halbieren und aushöhlen.

2.Die roten Peperoni sowie die Champignons klein schneiden, mit Cantadou und Öl gut vermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Masse in die gelben Peperoni füllen, in eine feuerfeste Form stellen und bei mittlerer Hitze (Umluft) im Ofen 15 bis 20 Minuten grillieren.

Tipp: Anstelle von 2 grossen, 4 kleine Peperoni köpfen und aushöhlen, den Boden anschneiden, sodass sie gut stehen. Den Anschnitt als Deckel verwenden.